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揭秘!新一代原香茉莉花茶品牌碧潭飘雪凭什么破圈?

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  当我们翻开每家奶茶店的菜单,不禁感叹于种类之繁多、搭配之花哨。从路边的小小珍珠奶茶摊到如今的CBD商圈C位,奶茶的地位已经今非昔比。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,48.7%消费者偏好奶茶系列,其后依次是水果茶系列、奶盖茶系列、咖啡可可系列、冰沙系列,分别占比40.7%、33.3%、26.6%、17.5%。

  当然奶茶的高热度不仅在消费者身上得到体现,在投融资行业很多奶茶品牌也被看好:成立短短七年时间,奈雪的茶在去年6月30日上市,成为了首家新茶饮上市公司。

  但与之相对的是传统茶叶多年来一直沿用农产品的归类,商业运作也一直没有脱离农副产品靠产地销售的模式。细化到具体企业,90%以上的茶企年销售额不足500万元,全国百强茶企销售额仅占全国茶叶销售总额的12%,呈现“重产地、轻品牌”的现象。

  但是近期,新一代原香茉莉花茶碧潭飘雪却从中跳脱出来。从相约一起拼单喝奶茶,到办公室里弥漫着碧潭飘雪的香气。碧潭飘雪凭什么破圈成为越来越多人的心头好物?

  在这个颜值至上的时代,实用已不能满足年轻消费者的需求,人们纷纷化身美学鉴赏官,更愿意为产品颜值埋单,倾向选择更能提高自身的幸福感的产品。而这在碧潭飘雪的出圈上体现得淋漓尽致。

  碧潭飘雪初遇水,茶叶因吸饱了水而舒展开来,在开水中浮沉悠游,最终沉积到茶汤底部,而沁了水的茉莉花却一瓣一瓣展开,悄然绽放于茶汤之上。

  有此独特景观,全是因为川派花茶在传统的福建花茶的基础上增加了一道“拼花”工艺,就是窨制完成之后再加入干的茉莉花瓣,并不是提花不过关。

  正如其品牌名称,字字皆有所指碧,喻碧绿的茶色;潭,喻泡茶的盖碗之形;飘,喻茉莉花瓣浮于水面兼香飘万里之意;雪,则喻茶汤上茉莉花洁白如雪,纷扬肆意。

  上世纪90年代,艺术家邓代昆和田旭中等一群文艺人士在碧潭飘雪的创始人徐金华(徐公)家聚会。朋友们提议,如此好茶应该起个与之般配的雅名,好与市面上那些俗腻的“一花”、“二花”区别开来。有人以“扬子江中水,蒙山顶上茶”为据,起名为“江潭飘雪”,意指茶叶中干花微黄,一经冲泡,返呈雪白的洁美,清香淡雅,如微雪飘拂于江潭的高妙意境。但另一人反驳说,以“江”字命名,没有体现出此茶碧绿的色彩,只突出了花,却忘记了同样优秀的茶底。不如换一个“碧”字,“碧潭飘雪”,四美俱全。此名一出,众人哄然称妙,艺术家邓代昆当场赋藏头诗一首:“飘雪拾毛尖,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。”

  在传统观念中,“健康养生”似乎与精力旺盛、身强体健的年轻人相去甚远,更多是中老年人的事。而996、KPI、OKR、升职加薪、买车买房、结婚生子等各种压力,则如潮水般连绵不绝,不断冲刷年轻人的身体和精神。脱发、掉发问题,视力减弱、肥胖、运动能力下降已是常见问题。加上疫情影响,促使他们将对“健康的焦虑”转变为“养生的行动”。

  根据产业发展研究院发布的《2022春季饮茶消费趋势报告》显示,越来越多的年轻人加入饮茶行列。热爱精致生活、追求健康养生的消费者们对茶品的饮用热情空前高涨,对于天然、健康的茶品更为青睐,其中,花草茶既能轻养生、口感又好,在年轻消费人群中已然成为最“出圈”的茶品。

  相对于绿茶,花茶中的鲜花原料不仅产生了特殊的香气和色泽,同时也增加了活性成分的种类,有利于扩大绿茶的健康功能作用谱。作为花茶之冠的茉莉花茶中,不仅含有的茶多酚、维生素E等营养成分,具有较强的抗氧化物质,能有效地清除人体内的自由基,继而延缓人体的衰老速度;而茉莉花可体外抑制-淀粉酶活性,挥发油类、脂肪酸,糖苷类等近百种化合物,对于降血脂血糖大有裨益。

  碧潭飘雪独到的功效和惜命的年轻人刚好般配。即使再忙再累,也不要忘了爱自己,认真地关心自己,对自己好一点。与其选择在疾病出现后无助和难过,不如在平时的保养中下功夫,有效养生才是养生的关键。在此情况下,碧潭飘雪成为了办公室每天“八杯水”的绝佳搭配。

  一杯上好的茶,能把漫山遍野的浩荡清香,递送到唇齿之间。一杯碧潭飘雪中可以邂逅春天的明媚和夏天的馥郁:观杯中茶色,黄中透绿,闻茶之香气,飘溢馥郁,轻云淡生,华采焕然。凑嘴喝上一口,花香与茶香完美融合,使得每一泡都揉融了茉莉的芳香,像一个东方美人款款走来、步步生莲。

  如今,碧潭飘雪遵循徐公传承古方制作技艺,以峨眉高山绿茶芽叶为茶坯,配以广西横县双瓣茉莉,两者交“香”融合,开启了碧潭飘雪香飘世界的新时代。碧潭飘雪的窨制工艺也从徐公自制的3-4次窨制,改良至6次。茶与花以5:1的黄金配比,历经吐香、吸香等六窨一提,花香与茶香完美融合,使得每一泡都揉融了茉莉的芳香。

  取150ml的盖碗,以90-95℃的热水匀速缓缓低冲入茶盏中,然后置茶、遥香,10秒出汤。汤色很干净,黄中透绿,滋味清甜、柔软,回味甘醇,花香鲜锐的同时也保留了绿茶的鲜爽感。

  也因此,碧潭飘雪斩获了诸多荣誉:获得2017年、2019年两届全国茉莉花茶产品质量特别金奖,更是2021年第10届四川国际茶业博览会金奖夺冠花茶品牌。